氣炸起司古早味蛋糕

Name: 氣炸起司古早味蛋糕 by 陳香兒
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 蛋 3顆; 蛋糕粉 50g; 糖 10g; 牛奶 50g; 香草精 2滴; 鹽 0.5G; 無鹽奶油 15g; 大豆油 10g; 起司 二片

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

蛋

3顆
蛋糕粉

50g
糖

10g
牛奶

50g
香草精

2滴
鹽

0.5G
無鹽奶油

15g
大豆油

10g
起司

二片

步驟

小撇步

(1)先將奶油沙拉油熱鍋融化後熄火
加入蛋糕粉+蛋黃+牛奶
(2)加一點點鹽巴打蛋白發後跟3g糖分兩次加入
(3) 氣炸鍋150度熱鍋5分鐘
(4)手把附上鋁箔紙
(5)將液體倒入中間放起司後再二次倒入液體記得不要把大蛋白消泡
(6)150度5分烤第一次（成型）
180度第二次 5分表皮微焦
120度。5分
180度2-3分

蛋糕粉必須要過篩喔

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2021/07/01 發表