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老畢廚房
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《私房菜》九層塔炒飯

《私房菜》九層塔炒飯
13 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 大火熱油鍋,加入蛋液並攪散

  • 再依序加入辣椒、豬絞肉、部分洋蔥丁炒香

  • 放入隔夜飯 *輕壓*避免剁碎米粒

  • 加入老抽、味精,炒至均勻

  • 起鍋前,加入剩餘洋蔥丁、九層塔、白胡椒稍微拌炒即完成

小撇步

*豬絞肉下鍋前,先加些油攪散較不易沾鍋
*九層塔起鍋前加入,較不易變黑
*洋蔥丁部分起鍋前加入,較能保留口感

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