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灶頭鑊尾
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皇帝豆排骨湯

皇帝豆排骨湯

描述

燉至鬆軟綿密的皇帝豆,搭配濃郁排骨湯和嫩薑的清香,整道料理充滿春天的氣息🌸

🍲相關食譜:「蘿蔔排骨湯」、「苦瓜排骨湯」、「青木瓜排骨湯」、「佛手瓜排骨湯」、「淮山蓮子排骨湯」、「沙參玉竹排骨湯」、「薑黃山藥排骨湯」、「薑黃淮山排骨湯」、「藥燉排骨湯」、「四神湯&當歸藥酒」

36 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 皇帝豆洗淨、排骨汆燙備用

    皇帝豆洗淨、排骨汆燙備用

  • 鍋中加入嫩薑、排骨、皇帝豆、米酒、清水。

※加入煮白切肉的高湯,味道更濃郁!

    鍋中加入嫩、排骨、皇帝豆、米酒、清水。 ※加入煮白切肉的高湯,味道更濃郁!

  • 電鍋外鍋加1杯水燉煮,鹽、雞粉、胡椒調味,香菜點綴

    電鍋外鍋加1杯水燉煮,鹽、雞粉、胡椒調味,香菜點綴

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,189 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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