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林秀鞠
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樹葡萄果醬~季節限定

樹葡萄果醬~季節限定

描述

樹葡萄季節又來到了,除了鮮吃或冷凍再和其他水果打成果汁,也可加牛奶、優酪乳、優格一起吃,再來就是煮成果醬,不管是塗吐司、餅乾夾心或泡冰塊水,都是好喝、好吃。果醬自己做的*\(^o^)/*

10 說讚

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 樹葡萄洗淨,稍瀝乾水份備用

    葡萄洗淨,稍瀝乾水份備用

  • 入果汁機內攪打成果泥,不用加水本身水份就很多,粗攪打或細攪打,口感上不同而已。

    入果汁機內攪打成果泥,不用加水本身水份就很多,粗攪打或細攪打,口感上不同而已。

  • 將打好樹葡萄果泥倒入鍋中,加入白砂糖(覺得不夠甜可多加50公克)、水麥芽、檸檬汁略攪拌,中火煮滾要不時的攪拌至底部,防沾黏鍋底燒焦,要成塗抹的果醬就煮至水份收乾些,或煮至糖化成稍濃稠(塗抹用更稠些)即可裝入罐(玻璃罐入水先煮過瀝乾無水)。

    將打好樹葡萄果泥倒入鍋中,加入白砂糖(覺得不夠甜可多加50公克)、水麥芽、檸檬汁略攪拌,中火煮滾要不時的攪拌至底部,防沾黏鍋底燒焦,要成塗抹的果醬就煮至水份收乾些,或煮至糖化成稍濃稠(塗抹用更稠些)即可裝入罐(玻璃罐入水先煮過瀝乾無水)。

  • 裝罐之後趁熱倒扣,放涼擺正即成真空裝,開封後,冷藏盡快吃完。

    裝罐之後趁熱倒扣,放涼擺正即成真空裝,開封後,冷藏盡快吃完。

小撇步

讓果泥、糖、水麥芽先融合一下再煮,
記得鍋底要徹底攪拌到,別燒焦了。
檸檬汁增加香味風味

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