連翊廷 13 食譜 65 粉絲 追蹤 番茄蝦仁豆腐炒蛋 描述 普通的番茄炒蛋加了蝦仁跟豆腐,營養均衡的家庭料理,酸酸甜甜超下飯 43 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 牛番茄 2顆 家常豆腐 1盒 蝦仁 1盒 蛋 3顆 番茄醬 4大匙 蔥花 1把 味琳 1大匙 白醋 1大匙 白胡椒粉 1小匙 檸檬 1顆 太白粉水 適量 水 適量 步驟 番茄切薄塊,比較容易煮出番茄味 豆腐切小塊 蝦仁洗乾淨後,裹一層太白粉,煮出來才不容易過老 然後起鍋先炒蛋,炒至7、8分熟撈出備用 然後把番茄放入鍋裡加一點水跟番茄醬,煮至番茄軟爛,然後把豆腐蝦仁蛋都放進來,然後把調味料也加進來 煮到食材熟了可以加入蔥花即可 小撇步 蝦仁裹粉可以使蝦仁烹煮過程中不會縮水,番茄切小塊比較能煮出番茄甜味,我個人煮菜不會額外放鹽跟糖,比較喜歡用食材本身味道來呈現料理風味,其餘調味料依照個人口味不同可以變化 1.4 萬 瀏覽 2023/04/03 發表