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古早味粉漿蔥蛋餅

古早味粉漿蔥蛋餅

描述

想不到用什麼早餐給小孩,就來道快速簡單的粉漿蔥蛋餅吧!自己做的蔥就可以照喜好加多一點囉!參考阿慶師的食譜

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 粉類加水和勻,加鹽和油攪拌均勻
另外一個碗打蛋液

    粉類加水和勻,加鹽和油攪拌均勻 另外一個碗打蛋液

  • 熱油鍋倒入粉漿均勻鋪平鍋底,均勻撒上

  • 粉漿皮約7成熟自餅中間淋上蛋液(1顆的量),蓋鍋蓋

  • 蛋液凝固,底部有微焦香後翻面再煎一下有蛋那一面,翻回來後捲成蛋卷,切塊擺盤,完成✅

小撇步

📍阿慶師的撇步1:粉類其實低筋/中筋/高筋都可以,差別是含水量的不同,高筋麵粉做出來的粉漿蛋餅延展性高,有Q彈的口感
📍 阿慶師的撇步2: 粉漿先下再鋪蔥再淋蛋液在中間
📍魚丸心得分享:阿慶師的食譜是麵粉100g,地瓜粉20g,太白粉20g,我家沒有習慣有太白粉我直接把20g加到麵粉,吃起來也好吃

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 456 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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