婕華 28 食譜 57 粉絲 追蹤 葡萄乾木材麵包(無蛋版) 10 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 200克 低筋麵粉 100克 白糖 70克 牛奶或水 160克 奶粉 20克 酵母粉 5克 無鹽奶油 35克 鹽 1克 葡萄乾 50克 抹茶粉(可省略) 5克 步驟 除了奶油,葡萄乾,,其他粉料拌均勻 這時麵糰有點粗糙,,再把奶油塊慢慢揉進麵糰 加了奶油,麵糰變軟,質地變細 然後室溫發酵1小時 可以取部分麵糰,調色(非必要) 麵糰桿成長方形,再折三折(反覆3-5次) 兩色麵皮桿平再貼合,均勻鋪上葡萄乾 捲起來(要注意接合處),再密封發酵30分鐘 烤箱預熱180度,35分鐘 中途烤盤記得調頭 🥰🥰🥰最後 放涼切片即可食用 5,103 瀏覽 2023/03/31 發表