紫愛下廚 7 食譜 24 粉絲 追蹤 奶香木材麵包 描述 肉鬆加得多,容易掉。 手桿,加上烤時可能不夠久,口感是偏鬆軟的,但剛好適合孩子! 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 中筋麵粉 300g 蛋 1顆 水/牛奶 120g 速發酵母 3g 糖 60 g 奶粉 20g 無鹽奶油 15g 鹽 些許 內餡:葡萄乾 肉鬆 蜜紅豆 隨意 步驟 除了鹽及奶油以外食材先放入麵包機混合均勻,再放入鹽和奶油再攪打15分鐘 室溫發酵1小時後取出桿開3摺共3次,最後成長方型,均勻鋪上內餡後捲起 夏天則直接進烤箱上下火130,烤約35分出爐 氣溫較低時可以2次發酵30分鐘後再入烤箱 補上紅豆粒的木材 小撇步 烤前可塗上全蛋液後刮出花紋 7,470 瀏覽 2021/08/30 發表