蔓越莓奶酥

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香酥蛋黃奶酥餅

食材

蛋黃 3個
奶粉 1T
無鹽奶油 80g
細糖粉 60g
低筋粉 190g
蔓越莓(任一喜愛的果乾皆可) 80g~
  • 1 奶油放室溫軟化, 加入細糖粉與奶粉, 用打蛋器打到蓬鬆, 顏色變淺(約5分鐘~)
  • 2 加入蛋黃, 分三次加入, 每次都要等蛋黃與作法1奶油完全混合均勻後, 再加入下一個蛋黃.
  • 3 攪打到奶油液濃稠, 鬆, 再加入低粉.以切拌的方式混合
  • 4 加蔓越莓拌勻. 成糰後, 桿成厚約1公分麵皮, 塑形, 排入烤盤中
  • 5 預熱烤箱, 上下火180度, 烤15-18分鐘. 底部開始呈褐色將下火降低溫度, 避免烤焦.(視個人烤箱而定, 時間僅供參考)
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2013/04/13 發表 5,191 瀏覽

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