蔓越莓奶酥
蔓越莓奶酥
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香酥蛋黃奶酥餅
食材
蛋黃
3個
奶粉
1T
無鹽奶油
80g
細糖粉
60g
低筋粉
190g
蔓越莓(任一喜愛的果乾皆可)
80g~
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1奶油放室溫軟化, 加入細糖粉與奶粉, 用打蛋器打到蓬鬆, 顏色變淺(約5分鐘~)
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2加入蛋黃, 分三次加入, 每次都要等蛋黃與作法1奶油完全混合均勻後, 再加入下一個蛋黃. -
3攪打到奶油液濃稠, 鬆, 再加入低粉.以切拌的方式混合
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4加蔓越莓拌勻. 成糰後, 桿成厚約1公分麵皮, 塑形, 排入烤盤中
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5預熱烤箱, 上下火180度, 烤15-18分鐘. 底部開始呈褐色將下火降低溫度, 避免烤焦.(視個人烤箱而定, 時間僅供參考)
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