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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#228 洋蔥燒豆腐 // 蔥燒豆腐

#228 洋蔥燒豆腐 // 蔥燒豆腐

描述

簡單的家常豆腐料理～
將豆腐香煎上色後，再與洋蔥配菜燒煮結合，
最後在勾點薄芡，讓醬汁能更好的附著在豆腐上。
加點辣豆瓣醬可以激發扒飯的味蕾🤤
　
‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/nqvYkkAmVjE
‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

88 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

『醬汁』
『其它調味料』

步驟

  • 【本次食材】 ➥板豆腐：可換雞蛋豆腐之類的

    【本次食材】 ➥板豆腐：可換雞蛋豆腐之類的

  • ➥豆腐：切適當大小塊 ➥洋蔥：切洋蔥絲 ➥青蔥：蔥白切絲或蔥段、蔥綠切蔥花 ➥紅蘿蔔：切紅蘿蔔絲 ➥醬汁：拌勻備用

    ➥豆腐：切適當大小塊 ➥洋蔥：切洋蔥絲 ➥青蔥：蔥白切絲或蔥段、蔥綠切蔥花 ➥紅蘿蔔：切紅蘿蔔絲 ➥醬汁：拌勻備用

  • ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕豆腐煎至兩面呈金黃色後撈出備用 ❶加入豆腐時可以先用餐巾紙擦乾豆腐表面水分，比較不會噴的到處都是

    ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕豆腐煎至兩面呈金黃色後撈出備用 ❶加入豆腐時可以先用餐巾紙擦乾豆腐表面水分，比較不會噴的到處都是

  • ①➕洋蔥絲、蔥白、紅蘿蔔絲後炒香

    ①➕洋蔥絲、蔥白、紅蘿蔔絲後炒香

  • ①➕醬汁稍微燒煮出醬香味

    ①➕醬汁稍微燒煮出醬香味

  • ①➕清水、豆腐後煮開醬汁 ②蓋上鍋蓋燜煮約1~2分鐘

    ①➕清水、豆腐後煮開醬汁 ②蓋上鍋蓋燜煮約1~2分鐘

  • ①試味道🥄 (可用醬油調整鹹度) ②燒煮收汁 ③➕太白粉水勾芡後即可出鍋

    ①試味道🥄 (可用醬油調整鹹度) ②燒煮收汁 ③➕太白粉水勾芡後即可出鍋

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