番茄炒豆腐 / 家常菜
描述
雞蛋高貴年代
蛋白質取得先靠其他食材
番茄被蛋價拖累變很便宜
番茄不炒蛋搭板豆腐棒棒
如果不是非蛋不可一起吧～
時間
15
分鐘
步驟
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●今天用盒裝板豆腐，取出後沖水切喜歡的塊狀，我切3公分長2公分厚，有點厚度才飽口。
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●牛番茄剝掉蒂頭洗淨，順紋對半切再對半切，蒂頭硬硬的部位切掉口感比較好。
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●青蔥洗淨剪食指長段。
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●平底鍋中小火放油，擺上板豆腐，設定計時器蓋鍋煎6分鐘。
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●6分鐘計時器響了，用盛飯匙跟筷子幫豆腐翻面，板豆腐煎金黃才會有豆香。
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●把蔥白段加進來略煸。
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●把牛番茄加到鍋中間，蓋鍋煎3分鐘。
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● 蓋鍋燒至番茄醬汁滾起。
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●最後把蔥綠加進來，翻炒一下，完成啦。
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豆腐沾滿茄汁飽口好好吃。
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小撇步
「板豆腐」富含優質植物性蛋白，大豆中有大豆異黃酮、維生素E、維生素B群，板豆腐在製作過程中有添加碳酸鈣， 鈣質含量為嫩豆腐的10倍以上也能補鈣。
