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#227 苦茶油蔥拌麵

#227 苦茶油蔥拌麵

描述

苦茶油的營養價值滿豐富的,
不僅可以保護心血管、抗氧化、顧腸胃等等...
拿來簡單拌拌麵就非常好吃啦:D

‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/nguCDuRMOlw
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426

8 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

『調味料』

步驟

  • 『本次食材』
➥香菇、蝦仁漿:配料非必要

    『本次食材』 ➥香菇、蝦仁漿:配料非必要

  • ➥青蔥:切蔥珠、蔥花
➥紅蔥頭:切碎
➥香菇:切香菇丁

    ➥青:切珠、花 ➥紅蔥頭:切碎 ➥香菇:切香菇

  • ①燒一鍋清水
②➕鹽巴、麵條煮至約8分熟,麵心帶點硬硬的感覺
③撈出後浸泡冰水降溫,瀝乾備用
❶泡冰水可增加麵條Q度
❷如不泡冰水的話,也可以考慮先炒料再煮麵

    ①燒一鍋清水 ②➕鹽巴、麵條煮至約8分熟,麵心帶點硬硬的感覺 ③撈出後浸泡冰水降溫,瀝乾備用 ❶泡冰水可增加麵條Q度 ❷如不泡冰水的話,也可以考慮先炒料再煮麵

  • ①轉中小火🔥➕適量苦茶油熱鍋
②➕紅蔥頭、香菇丁、蝦仁漿炒香炒至蝦仁漿上色定形

    ①轉中小火🔥➕適量苦茶油熱鍋 ②➕紅蔥頭香菇丁、蝦仁漿炒香炒至蝦仁漿上色定形

  • ①➕醬油、米酒、砂糖、白胡椒粉、蔥珠後稍微拌炒
②➕煮麵水、油蔥酥燒煮入味 (約1分鐘)
❶如果想吃濕一點可以多加點清水

    ①➕醬油、米酒、砂糖、白胡椒粉、珠後稍微拌炒 ②➕煮麵水、油酥燒煮入味 (約1分鐘) ❶如果想吃濕一點可以多加點清水

  • ①➕麵條後關火🔥翻拌均勻
②最後撒上蔥花、淋入適量苦茶油
❶苦茶油的量可看自己口味添加

    ①➕麵條後關火🔥翻拌均勻 ②最後撒上花、淋入適量苦茶油 ❶苦茶油的量可看自己口味添加

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