【一鍋到底】麻油香菇雞飯

Name: 【一鍋到底】麻油香菇雞飯 by R.L. 料理研究室
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 去骨雞腿 250-300 g; 薑片 4-5 片; [調味料] 醬油 1 大匙; 鮮香菇 2-3 朵; [調味料] 蠔油 0.5 大匙; 由豐將黑芝麻油 適量; [調味料] 糖 0.5 小匙; 隔夜飯 1-2 碗; [調味料] 米酒 2 大匙

R.L. 料理研究室

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描述

超濃郁麻油雞飯，一鍋到底超方便

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

去骨雞腿

250-300 g
薑片

4-5 片
鮮香菇

2-3 朵
由豐將黑芝麻油

適量
隔夜飯

1-2 碗

調味料

醬油

1 大匙
蠔油

0.5 大匙
糖

0.5 小匙
米酒

2 大匙

步驟

薑切片。香菇切片。去骨雞腿肉切小塊。
熱鍋雞皮朝下放入雞肉，煸出雞油後放入麻油以及薑片爆香，將雞肉煎至表面微微焦黃。
放入香菇拌炒均勻。
加入所有調味料炒勻，加入200-300cc左右的水並以小火悶煮15-20分鐘。
放入隔夜飯將其炒開，收汁到喜歡的程度後灑上蔥花拌勻即可。可根據個人口味再補一點麻油

小撇步

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2023/03/18 發表