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布朗曲·好蔬福
61 食譜 182 粉絲

上湯娃娃菜

描述

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始,感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果,到廚房聽豆豆豆的切菜聲,站到餐桌前聞聞用心的味道,坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術,為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的,慢慢的,小小的,著力點。

6 說讚

食材

高湯

步驟

  • 將高湯食材熬煮20分鐘

    將高湯食材熬煮20分鐘

  • 將紅棗洗淨,加入高湯煮軟。

    將紅棗洗淨,加入高湯煮軟。

  • 將娃娃菜洗淨,底部畫十字,取適量高湯入平底鍋內,將娃娃菜煮軟。

    娃娃菜洗淨,底部畫十字,取適量高湯入平底鍋內,將娃娃菜煮軟。

  • 取出娃娃菜裝盤,淋上勾芡的高湯,並放上枸杞及白果點綴。

    取出娃娃菜裝盤,淋上勾芡的高湯,並放上枸杞及白果點綴。

小撇步

單純時蔬熬成上湯娃娃菜,上湯食材再利用成咖哩醬。
保留食物的原形、原味,以最簡單的方式烹調。
好食新主張,一點都不浪費。

✅娃娃菜是六大類食物分類中蔬菜類的一種,富含膳食纖維、維生素、礦物質。
✅每餐都要攝取煮熟後體積比拳頭多一些的蔬菜類食物才足夠!

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布朗曲·好蔬福 61 食譜 182 粉絲

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】 感受身體的訊號,傾聽心底的聲音。 為我們的心找的一個安放的著力點,點出心中最自然的喜悅。 保育外在的自然環境,照顧內在的自然空間。

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