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蝦仁蛋炒飯

蝦仁蛋炒飯

描述

一直受到許多饕客歡迎的蝦仁蛋炒飯,作法和材料都相當簡單,直接將雞蛋打入鍋中炒出金銀色澤,利用炒雞蛋冒出的蛋油來炒飯,就能讓米飯色澤晶瑩飽滿、透亮分明,風味更更加濃郁醇香,調味上只消輔以一點鹽和胡椒提味就很美味。

33 說讚

食材

主要食材
調味料
蝦仁醃料

步驟

  • 蝦仁抓醃備用,鍋內下2大匙油,將蝦仁炒熟取出備用。

    蝦仁抓醃備用,鍋內下2大匙油,將蝦仁炒熟取出備用。

  • 另起油鍋,在鍋內下2大匙油燒熱,打入4顆蛋,小火煎至蛋白凝固泛白,再調整為大火,將戳破蛋黃並炒散,直到冒出蛋油。

    另起油鍋,在鍋內下2大匙油燒熱,打入4顆蛋,小火煎至蛋白凝固泛白,再調整為大火,將戳破蛋黃並炒散,直到冒出蛋油。

  • 投入白飯炒散,以鹽和胡椒調味。

    投入白飯炒散,以鹽和胡椒調味。

  • 加入三色蔬菜和蝦仁拌炒均勻。

    加入三色蔬菜和蝦仁拌炒均勻。

  • 最後投入蔥花炒勻即可盛盤。

    最後投入花炒勻即可盛盤。

  • 美味的蝦仁蛋炒飯完成囉!

    美味的蝦仁蛋炒飯完成囉!

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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