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灶頭鑊尾
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毛豆仁蛋炒飯

毛豆仁蛋炒飯

描述

平時家裡可以備點毛豆仁或豌豆仁,做炒飯好看又營養!

🍚相關食譜:「牛肉蛋炒飯」、「培根蛋炒飯」、「蝦仁蛋炒飯」、「南洋番茄炒飯」、「香腸鳳梨炒飯」、「古味醬油炒飯(火腿)」、「香蒜醬油炒飯」、「台式印尼炒飯」、「蔬食藜麥炒飯(五辛素)」、「生菜咖哩炒飯(五辛素)」

23 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

[調味]

步驟

  • 準備胡蘿蔔、燙熟毛豆仁(冷凍毛豆仁)

    準備胡蘿蔔、燙熟毛豆仁(冷凍毛豆仁)

  • 德腸切丁兒,雞蛋下鍋炒熟

    德腸切丁兒,雞蛋下鍋炒熟

  • 熱鍋,下香油、蔬菜丁翻炒

    熱鍋,下香油、蔬菜丁翻炒

  • 加入抓鬆的冷飯

    加入抓鬆的冷飯

  • 中小火炒5分鐘至米粒鬆散,從鍋邊嗆醬油

    中小火炒5分鐘至米粒鬆散,從鍋邊嗆醬油

  • 把醬色炒勻,下德腸和炒蛋

    把醬色炒勻,下德腸和炒蛋

  • 炒好以鹽、糖、雞粉、黑胡椒調味

    炒好以鹽、糖、雞粉、黑胡椒調味

  • 撒上蔥末拌勻即可

    撒上末拌勻即可

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,083 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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