Arthur's Home 271 食譜 1,807 粉絲 追蹤 洋蔥全麥麵包 描述 只需要簡單的揉捏和發酵步驟,加上炒到微金黃的洋蔥 烘烤完的全麥麵包,整個屋子充滿洋蔥的香味 非常美味的麵包! 19 說讚 2 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 150克 全麥麵粉 150克 糖 1茶匙 速發酵母 1茶匙 水(室溫) 200克 鹽巴 1/2茶匙 橄欖油 30克 洋蔥 1/2顆 步驟 先將洋蔥切成丁,開中火加入橄欖油把洋蔥炒到微金黃,放涼備用 水、糖和速發酵母加入碗中,攪拌均勻 加入全麥和高筋麵粉、鹽巴,攪拌到沒有乾粉即可 加入洋蔥,把洋蔥揉進麵糰裡 蓋上蓋子,先醒麵15分鐘 醒麵之後,再揉幾次麵糰就變光滑了 蓋上蓋子,放在溫暖的地方發酵至2倍大, 約60分鐘 發酵完之後,加點麵粉在桌面和麵糰上,左右摺疊3~4次 將麵團整形成圓球狀 將麵團放在有烘焙紙的烤盤上,放在溫暖的地方 再發酵約40分鐘 發酵完之後,撒上一點麵粉,再切割麵團 最後放進烤箱,用200度C 烘烤25~30分鐘 5,880 瀏覽 2023/03/15 發表