台式甜甜圈 Fen Tsai 1 食譜 7 粉絲 追蹤 29 說讚 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 喜歡烘焙的小白，更喜歡得到享用後的回饋 份量 8 人份 時間 120 分鐘 食材 高筋麵粉 350克 低筋麵粉 150克 速發酵母 5克 砂糖 50克 無鹽奶油 40克 蛋 1顆 鹽 5克 水 200克 步驟 除了奶油、酵母和水，先將其他材料全部混合均勻。 將酵母和部分的水混合後加入麵糰。 待攪拌成糰後，再加入奶油 攪拌至不黏手後，整形成麵糰，發酵60分鐘 發酵後，分割成一顆約50克的麵糰，並鬆弛20分鐘 中間戳洞後，鬆弛60分鐘（形狀有點醜啊😂） 鬆弛完成後即可油炸，約炸1~2分鐘後起鍋，裹上砂糖就完成啦 小撇步 剩餘水份慢慢加喔 3,089 瀏覽 2023/03/15 發表
