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Emma
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金針排骨湯

金針排骨湯

描述

清爽甘甜肉Q鮮嫩的金針排骨金針最後才放入金針花,口感才會脆口不軟爛。
金針花的鐵質比波菜高出三倍,所以想補鐵金針花會是最佳的選擇。

41 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 乾鍋爆炒蔥段和薑片,要炒出薑片、蔥段的香氣。

    乾鍋爆炒段和片,要炒出片、段的香氣。

  • 接著將汆燙過的梅花排骨(排骨可用自己喜歡的排骨替代)稍微乾煸一下再加入適量的水熬煮,水滾後轉用小火煮約30分鐘

    接著將汆燙過的梅花排骨(排骨可用自己喜歡的排骨替代)稍微乾煸一下再加入適量的水熬煮,水滾後轉用小火煮約30分鐘

  • 乾金針花沖洗乾淨後再用水浸泡一下,備用。(若金針花兩端有硬綠蒂頭時順便去除掉硬綠蒂頭)

    乾金針花沖洗乾淨後再用水浸泡一下,備用。(若金針花兩端有硬綠蒂頭時順便去除掉硬綠蒂頭)

  • 30分鐘後撈除薑片、蔥段,再放入金針花煮5分鐘,添加少許白胡椒粉和雞粉調味即可。

    30分鐘後撈除片、段,再放入金針花煮5分鐘,添加少許白胡椒粉和雞粉調味即可。

  • 湯鮮肉Q金針脆口的金針排骨湯就完成囉~

    湯鮮肉Q金針脆口的金針排骨湯就完成囉~

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