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陽光草莓就愛滷蛋
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客家炒粄條

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描述

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食材

調味料

步驟

  • 蝦米放入米酒中浸泡;粄條切長條狀撕開,放入料理盆中倒入香油拌均(這樣粄條炒起來才不容易斷)

  • 起油鍋,倒入豬絞肉、紅蔥頭片炒至上色,放入片、蝦米(連米酒)炒香

  • 加入醬油、水、鹽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、韭菜頭炒均,蓋上鍋蓋,燜2分鐘至蔬菜軟化。

  • 倒入粄條翻炒,並上蓋燜至入味。

  • 起鍋前,用白胡椒粉、糖、油醬調味,再下韭菜尾翻炒均勻即可

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