青團
描述
今天想分享一款傳統小吃：青團，青團是古時掃墓祭祖的供品，雖然隨時代變遷，青團的祭祀角色被淡化，但很多人依然會當它是傳統小吃。快到清明時節，趁這機會我也來應節一下，做一個現代懶人版的青團。這個版本的材料容易買，做法比傳統的青團簡單得多，而且可以跟小朋友一起做，親子同樂！
影片：https://youtu.be/sT3zhyC-Sdc
步驟
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抹茶粉加水攪勻，備用；澄粉用煮沸的熱水燙熟，攪勻，加糖，等稍涼再加糯米粉，先加三分二抹茶水，加油，攪拌，揉成團
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揉好的麵團包保鮮膜，防止水分蒸發，平均分8份
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拿一份麵團，滾圓，母指沾油，挖空中間，放入適量餡料，收口滾圓
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整顆抹油，放在牛油紙上，水煮沸計時，中火蒸12分鐘
小撇步
1.如果吃不完，可以用保鮮膜包緊，放4度冰箱保存，吃前再蒸熱
2.建議2天內吃完
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