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Amy廚房
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洋蔥燒豆腐

洋蔥燒豆腐

描述

豆腐煎到焦香,加入洋蔥、青蔥和醬油煨煮入味,可以嘗到豆香、洋蔥甜及蔥香味,是一道簡單易學的銅板價家常料理!

146 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 豆腐切塊,蔥切段,分開蔥白和蔥綠,洋蔥切絲

    豆腐切塊,切段,分開白和綠,洋蔥切絲

  • 熱鍋,倒油

    熱鍋,倒油

  • 將豆腐放入鍋中煎,先不急著移動或翻面

    將豆腐放入鍋中煎,先不急著移動或翻面

  • 等豆腐煎到稍微金黃上色,再用兩支鍋鏟輔助翻面

    等豆腐煎到稍微金黃上色,再用兩支鍋鏟輔助翻面

  • 待兩面都煎到金黃,即可先倒入盤中備用

    待兩面都煎到金黃,即可先倒入盤中備用

  • 原鍋倒入少許油,放入蔥白爆香

    原鍋倒入少許油,放入白爆香

  • 待蔥香味飄出,即可倒入洋蔥絲拌炒

    香味飄出,即可倒入洋蔥絲拌炒

  • 再倒入開水及醬油膏拌炒

    再倒入開水及醬油膏拌炒

  • 等醬汁煮滾後,轉小火,加入少許鹽巴調味

    等醬汁煮滾後,轉小火,加入少許鹽巴調味

  • 倒入剛剛煎到金黃色的豆腐煨煮,並翻面讓豆腐入味

    倒入剛剛煎到金黃色的豆腐煨煮,並翻面讓豆腐入味

  • 等醬汁收汁,即可放入蔥綠,並盛盤上桌

    等醬汁收汁,即可放入綠,並盛盤上桌

小撇步

使用不沾鍋,可以讓豆腐表面煎的金黃上色,也不怕黏鍋或破裂

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Amy廚房 265 食譜 3,342 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活 喜歡用烹飪照顧家人的健康 喜歡用美食充實學校的課程 就是❤️下廚~

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