常備小菜/涼拌青花菜紅蘿蔔
描述
因為天氣愈來愈熱, 又開始不想花太多時間在廚房揮汗如雨的煮菜, 所以又利用我懶人心態來改善製作手法, 用微波爐取代川燙, 可以省水省事又省時間, 這樣子也可以加速這道料理的完成時間, 一舉數得。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
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2顆
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1小條
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3顆
調味料
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1大匙
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1 1/2小匙
步驟
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這道菜最最最麻煩就是把綠色花椰菜切小塊(梗跟花分開放在不同可微波容器), 然後清洗乾淨後儘量瀝乾水分, 大蒜3顆切碎後備用, 就準備得差不多了。
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一開始先蓋上蓋子後, 梗的部位用強微波500W 2分鐘
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然後換成綠色花椰菜葉子的部分蓋上蓋子後, 葉的部位用強微波500W 1分鐘20秒*2次, 中間取出後用夾子稍微調整綠色花椰菜位置後再蓋回微波蓋再500W 1分鐘20秒
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微波好的綠色花椰菜大約7分熟, 這樣子等等熱炒速度可以縮短很多而且表面也不容易燒焦
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然後再把綠色花椰菜葉子的部分也放進來拌炒, 因為已經先微波加熱熟成所以大約炒個2分鐘就措措有餘
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最後起鍋之前放入雞粉調味並拌勻就可以起鍋了,
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嚴格說起來這道菜也沒有什麼特殊手法, 但實際上是簡單又好吃, 夏日焱焱可以多利用家中微波爐來煮菜, 省時省力又方便
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