涼拌青木瓜絲

單身廚房
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描述

氣溫似乎有變熱?來道開胃涼拌的小菜吧!單純配飯吃就很好吃,搭配油膩的食物一起吃更好吃耶!這一小碟~幾乎是父親吃光的,他說
:「真對味。」他吃得滿意我也開心嚕!我還拿去跟鄰居分享呢!聽說一小碗公的份量全吃光了,可見多麼受歡迎呀!你們一定要試試。

(此食譜約可做出一個便當盒的量。)

食材

調味醬汁

步驟

  • 木瓜去皮去籽,刮除內部的膜。使用刨刀刨成絲,再用少許鹽醃漬。

  • 木瓜絲和調味醬汁混合,放進冰箱冷藏。等待數小時就可開動啦!

小撇步

1醬汁的調味僅供參考,愛吃酸味的可多加些檸檬汁,嗜辣的可多加辣椒,看您怎麼搭配嚕!

2青木瓜絲的粗細也很重要,兩者比較之下~
「細」的很容易入味,看起來不具賣相。
「粗」的入味較慢,但是拍照起來感覺很棒,很有賣相唷!
急著吃?那就刨成細絲吧!

3一定要使用青木瓜,這樣脆度才夠,帶紅的木瓜口感會有差別唷!

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孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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