涼拌青木瓜絲

Name: 涼拌青木瓜絲 by 單身廚房
Ingredients: 中型青木瓜 半顆; [調味醬汁]檸檬汁 一顆; [調味醬汁]蒜末(蒜泥更佳) 適量; [調味醬汁]紅辣椒末 一條; [調味醬汁]糖 少許; 鹽巴 適量

單身廚房

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描述

氣溫似乎有變熱？來道開胃涼拌的小菜吧！單純配飯吃就很好吃，搭配油膩的食物一起吃更好吃耶！這一小碟~幾乎是父親吃光的，他說
：「真對味。」他吃得滿意我也開心嚕！我還拿去跟鄰居分享呢！聽說一小碗公的份量全吃光了，可見多麼受歡迎呀！你們一定要試試。

(此食譜約可做出一個便當盒的量。)

食材

中型青木瓜

半顆
鹽巴

適量

調味醬汁

檸檬汁

一顆
蒜末蒜泥更佳

適量
紅辣椒末

一條
糖

少許

步驟

青木瓜去皮去籽，刮除內部的膜。使用刨刀刨成絲，再用少許鹽醃漬。
青木瓜絲和調味醬汁混合，放進冰箱冷藏。等待數小時就可開動啦！

小撇步

1醬汁的調味僅供參考，愛吃酸味的可多加些檸檬汁，嗜辣的可多加辣椒，看您怎麼搭配嚕！

2青木瓜絲的粗細也很重要，兩者比較之下~
「細」的很容易入味，看起來不具賣相。
「粗」的入味較慢，但是拍照起來感覺很棒，很有賣相唷！
急著吃？那就刨成細絲吧！

3一定要使用青木瓜，這樣脆度才夠，帶紅的木瓜口感會有差別唷！

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2013/04/12 發表