舒肥嫩雞肉(二種口味)
描述
老人家要多補充含蛋白質的食物!雞胸肉蛋白質含量高,每100公克的雞胸肉含有約23公克的蛋白質,很適合老年人食用!運用含有高蛋白質的食材來料理,讓料理能兼具吃到蛋白質營養、容易咀嚼又不單調!#Cinya建議不只節食者、#減重者適合吃『#舒肥雞』,#老人家更合適喔!
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步驟
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《椒鹽嫩雞》雞胸肉洗淨擦乾,調味全部混勻按摩一下,太厚的肉就切1-2刀較入味,放入真空袋真空,或是用密封袋壓出空氣也可以
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《黑胡椒嫩雞》:雞胸肉洗淨擦乾,調味全部混勻按摩一下,太厚的肉就切1-2刀較入味,放入真空袋真空,或是用密封袋壓出空氣也可以
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冷藏一晚或至少冷藏醃半小時
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放入真空袋真空,或是用密封袋壓出空氣也可以,冷藏一晚或至少冷藏醃半小時
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舒肥鍋放入附贈的舒肥架,水倒入七分滿,放入舒肥袋,轉到『舒肥模式』,預設『60度,1小時』(自己也能微調時間跟溫度)
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時間到直接取出就能切來吃囉!
小撇步
舒肥雞胸肉大家會擔心沒有100度會殺不死細菌!其實一般常見的大腸桿菌的存活溫度大概在38度到50度,若用60度低溫水浴的方式且拉長時間,是可以避免掉這種風險的!
※ 保存久一點方法:舒肥好的整包拿去冷凍,想吃就前一晚退冰,隔天直接取出就能吃了,也以炙燒一下或微波一下熱熱吃
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