亞琪廚房 21 食譜 94 粉絲 追蹤 泰式肉碎炸蛋飯 描述 泰式的製作方法,簡單香口,更可以使用泰國炸蛋製法 #泰式料理 #肉碎 #炸蛋 #米飯 #辣椒醬 #煎鍋 #炸盤 #家常料理 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 豬肉碎 500克 雞蛋 4隻 蒜頭 3顆 蔥頭 4顆 指天椒 4隻 九層塔 3棵 步驟 把蒜頭和蔥頭切片,指天椒切粒,備用。 用兩湯匙油,慢火爆香蒜頭和蔥頭,直至金黃色。再加入指天椒和碎肉爆香。 繼續加入以下調味料(生抽一湯匙,老抽兩湯匙,魚露一湯匙,蠔油一湯匙,糖一茶匙),炒至豬肉完全熟透和散開。 最後加入九層塔,快炒,熄火。 如製作炸蛋,需要用較多的油,大火燒熱10湯羹的油,再下雞蛋炸至蛋白金黃色。 小撇步 如果不想製作炸蛋,可以簡單地把雞蛋煎至金黃色。肉碎也不需要調味。 6,143 瀏覽 2023/03/07 發表