酸白菜滷肉

描述
【酸白菜滷肉】
金門翟家高粱酸白菜
選用金門當地小農契作大白菜製作,使用酒廠高粱酒粕在地全自然發酵,天然醇厚甘甜酸香
今天來滷肉,酸白菜的酵素,讓肉質更鮮嫩,料理帶點微酸微鹹,非常開胃
影音食譜:https://youtube.com/shorts/6L1FcgsJnpM
Tips:
酸白菜不用水洗或浸泡,直接烹煮即可,清洗或泡水,反而鹹酸度流失,影響風味
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【酸白菜滷肉】
金門翟家高粱酸白菜
選用金門當地小農契作大白菜製作,使用酒廠高粱酒粕在地全自然發酵,天然醇厚甘甜酸香
今天來滷肉,酸白菜的酵素,讓肉質更鮮嫩,料理帶點微酸微鹹,非常開胃
影音食譜:https://youtube.com/shorts/6L1FcgsJnpM
Tips:
酸白菜不用水洗或浸泡,直接烹煮即可,清洗或泡水,反而鹹酸度流失,影響風味
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