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椒鹽魚蛋

椒鹽魚蛋

描述

從小到大都覺得魚卵有個腥味,雖然不討厭也習慣了,但這次試著用薑蔥去腥味,煎出來的魚蛋味道變得非常清爽,香氣撲鼻,美味加倍喔!喜歡吃辣的人再加辣椒一起拌炒,這個口味大勝佐美乃滋啊!

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22 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 切片、1支白切段剩下切花(綠分開放)、切碎備用。

  • 魚卵退冰後,沖洗一下擦乾放入盤中,上面鋪上老薑片和蔥白段,放入電鍋,外鍋放1米杯的水量,按下開關蒸至跳起,可去除魚卵腥味。

    魚卵退冰後,沖洗一下擦乾放入盤中,上面鋪上老片和白段,放入電鍋,外鍋放1米杯的水量,按下開關蒸至跳起,可去除魚卵腥味。

  • 蒸好後,將魚蛋切片。炒鍋內加點油、少許鹽巴,放入魚蛋煎至雙面恰恰。

    蒸好後,將魚蛋切片。炒鍋內加點油、少許鹽巴,放入魚蛋煎至雙面恰恰。

  • 加入蔥白炒出香氣。

    加入白炒出香氣。

  • 再放入綠蔥花。

    再放入綠花。

  • 最後放入黑胡椒粒、蒜碎稍微拌炒一下就完成囉!

    最後放入黑胡椒粒、碎稍微拌炒一下就完成囉!

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我們這一家的星級料理 178 食譜 917 粉絲

我們這一家的星級料理,我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主,適合小孩一起共食,是媽媽牌的星級料理!

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