百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,048 食譜 5,183 粉絲

腐竹泡發方法

腐竹泡發方法

描述

眾所周知,腐竹、麵輪這類乾貨非常難泡發;幾經嘗試,終於找到實用的泡發技巧。

20 說讚

食材

步驟

  • 鍋中加入腐竹,用熱水沖泡後壓上一個篦子

    鍋中加入腐竹,用熱水沖泡後壓上一個篦子

  • 大火煮1~2分鐘,熄火燜泡20分鐘

    大火煮1~2分鐘,熄火燜泡20分鐘

  • 輕輕搓洗幾遍再擠乾即可;跟剛做好的豆皮沒太大區別

    輕輕搓洗幾遍再擠乾即可;跟剛做好的豆皮沒太大區別

  • 乾木耳用熱水泡發20分鐘,取出用鹽搓洗兩遍以去除黏液、異味兒,再刷洗乾淨

    木耳用熱水泡發20分鐘,取出用鹽搓洗兩遍以去除黏液、異味兒,再刷洗乾淨

  • 兩種乾貨泡發完成

    兩種乾貨泡發完成

1.1 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 地瓜 白菜滷 餅乾 馬鈴薯燉肉 義大利麵 台式泡菜 排骨 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 雞胸肉 高麗菜 金針菇 三杯雞 娃娃菜 杏鮑菇 玉米濃湯 炒飯 番茄 低脂高蛋白 麻婆豆腐 雞肉 高麗菜飯 糖醋排骨 雞湯 竹筍 早餐 蕃茄燉牛肉 粽子 糖葫蘆 鮭魚 番茄炒蛋 打拋豬 櫛瓜 家常菜 馬鈴薯 小黃瓜 四季豆 南瓜 炒麵 湯麵 蒸蛋 菠菜 豆腐 滷肉 瓜仔肉 酸辣湯 花椰菜 雞蛋豆腐