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sally
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南瓜豆皮卷

南瓜豆皮卷

描述

顛覆你對米紙的想像!這道料理運用米紙成為最美味的佳餚。香菇、豆腐、木耳等食材的完美結合,搭配五香粉的獨特香氣,每一口都讓人驚豔,簡單的食材,卻能創造出不簡單的美味,對於吃蔬食的人來說,更是多元的選擇。

7 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將材料準備好,南瓜切塊蒸熟

    將材料準備好,南瓜切塊蒸熟

  • 將香菇、木耳下鍋拌炒,並加入適量的五香粉和胡椒粉調味

    香菇木耳下鍋拌炒,並加入適量的五香粉和胡椒粉調味

  • 洗淨的豆皮攤開平放在一個盤子上(如有長方型的盤子會更好),並將米紙剪成與豆包寬度一樣大小,作為餡料的放置處

    洗淨的豆皮攤開平放在一個盤子上(如有長方型的盤子會更好),並將米紙剪成與豆包寬度一樣大小,作為餡料的放置處

  • 南瓜泥鋪上薄薄的一層,以防包的時候會跑出來,如果怕會跑出來,再將米紙多增加一層,並由兩邊往中心折。

    南瓜泥鋪上薄薄的一層,以防包的時候會跑出來,如果怕會跑出來,再將米紙多增加一層,並由兩邊往中心折。

  • 將豆包捲起來後,用麵粉漿封口,再用米紙包覆在外,以防南瓜泥內餡跑出。

    將豆包捲起來後,用麵粉漿封口,再用米紙包覆在外,以防南瓜泥內餡跑出。

  • 南瓜豆皮捲下鍋煎至金黃酥脆,搭配胡椒鹽真的很對味!

    南瓜豆皮捲下鍋煎至金黃酥脆,搭配胡椒鹽真的很對味!

小撇步

越南米紙最好用圓形需沾水的那種,因為米紙有很多種類,有些是不用沾水就可以直接包,遇到有水的餡料時,在包的時候會破掉

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