[得意的ㄧ天橄欖油] 香瓜派
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描述
利用當季的美濃瓜做香甜的派。餅皮部份，油脂用得意的ㄧ天橄欖油代替奶油，提高好的不飽和脂肪，吃起來完全不會有橄欖油的味道喔。^^
本食譜：10cm 塔模--4個
食材
步驟
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![將[塔皮]材料都進鍋中，加進得意的ㄧ天橄欖油1大匙。用刮刀稍微將所有材料攪拌。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將塔皮材料都進鍋中，加進得意的ㄧ天橄欖油1大匙。用刮刀稍微將所有材料攪拌。
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手戴乾淨手套，將鍋中的麵粉弄成糰，只要成糰即可，不要ㄧ直攪拌。
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塔皮的麵糰放進塑膠袋。室溫下醒30分鐘。
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將麵糰切成三塊。
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桿圓後放入塔膜。用叉子搓洞。 ※ 模型可先放上ㄧ片錫箔紙，以方便烤完將派從模子抽出。
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美濃瓜去籽，去皮，切或削成薄片。
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將餡料(美濃瓜除外)，的所有材料用均質機或打蛋器打均勻。
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塔內排上美濃瓜片，再加入步驟7的餡汁。
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烤箱180度Ｃ預熱10～15分鐘。入烤箱，180度Ｃ烤20～22分鐘，或塔皮邊緣呈稍微金黃。灑上可可粉裝飾。
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得意的一天義大利橄欖油只選用義大利「安布利亞（Umbria」產區頂級品種橄欖，產量稀少，講究品質，而且是100%從義大利整瓶原裝進口，完整保留地中海最新鮮的滋味，從今以後，在台灣也可以享受義大利人沐浴人生的享受。得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候，以人工方式一顆一顆細心摘下，24小時內立刻低溫壓榨，再放到5℃的恆溫地窖中，保留橄欖的美味及營養精華，這就是得意的一天橄欖油「一度鮮，一度眠」的秘訣。 得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣。
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，的所有材料用均質機或打蛋器打均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F161946%2F4dab1ae8e598514b.jpg&width=800)
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