夢幻養生甜點『白玉串鮮果六寶』


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印象中的養生料理是復古、懷舊型式,沒甚麼變化~其實,享用甜點也能兼具養生,還可以吃的很夢幻喔!
五穀類的復古香味,加上黑糖及鮮果的混搭,配出創新吃法!酸甜中帶點嚼勁的口感,搭配一口Q嫩的湯圓~輕鬆創造五星級甜點!
粉嫩夢幻的造型,加上切碎的水果丁極好入口,連挑食的小朋友,也能主動開心吃下肚呦~

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
2.5杯
2杯
1杯
0.5杯
0.5杯
適量
適量
適量
數支
水果
2顆
1顆
5片
5片
  • 1
    備料:將紅豆、薏仁、花生仁、紫米、白糯米洗淨,瀝乾。
  • 2
    紅豆、薏仁、花生仁、紫米、白糯米統統放進陶鍋內,加入20杯(米杯)水,按下「2.5H」開始燉煮 (切記不可以先加糖喔~糖會讓五穀們煮不爛喔!)
  • 3
    將奇異果、蘋果、木瓜、香瓜,切成小丁狀,封好保鮮膜~放入冰箱靜置。
  • 4
    等待的同時,先調一碗黑糖水(浸泡湯圓用)!黑糖多寡依個人口味調整。 再預備煮湯圓~先用大火將水煮開後,放入湯圓立刻轉小火~等待湯圓「浮起來」,立刻將湯圓撈上岸~先以「食用水」+「冰塊」快速冷卻湯圓後~撈起湯圓、冰塊至調好的黑糖水中浸泡~
  • 5
    燉煮五穀們的時間到後,可在保溫中待一會,讓五穀們收個水 湯圓沾沾花生粉~再用竹籤將湯圓串成一串~ 盛盤起鍋後~用黑糖調味一下,撒上鮮果~就可以開動囉!!
小撇步

★ 五穀類的配料可以隨個人喜好調整~搭配出更多不一樣的養生甜點
★ 湯圓可以不用太早煮~糖水泡久的話會發福呦~
★ 泡湯圓的黑糖水,不要倒掉喔!可以變成六寶粥的甜湯底呦!
★ 紅豆和水的比例約1:8,以此類推(此料理以紅豆&水的比例為主)
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2016/03/29 發表 1,645 瀏覽
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