夢幻養生甜點『白玉串鮮果六寶』
描述
印象中的養生料理是復古、懷舊型式，沒甚麼變化～其實，享用甜點也能兼具養生，還可以吃的很夢幻喔！
五穀類的復古香味，加上黑糖及鮮果的混搭，配出創新吃法！酸甜中帶點嚼勁的口感，搭配一口Ｑ嫩的湯圓～輕鬆創造五星級甜點！
粉嫩夢幻的造型，加上切碎的水果丁極好入口，連挑食的小朋友，也能主動開心吃下肚呦～
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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紅豆、薏仁、花生仁、紫米、白糯米統統放進陶鍋內，加入２０杯(米杯)水，按下「2.5H」開始燉煮 (切記不可以先加糖喔~糖會讓五穀們煮不爛喔!)
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等待的同時，先調一碗黑糖水(浸泡湯圓用)！黑糖多寡依個人口味調整。 再預備煮湯圓~先用大火將水煮開後，放入湯圓立刻轉小火~等待湯圓「浮起來」，立刻將湯圓撈上岸～先以「食用水」＋「冰塊」快速冷卻湯圓後～撈起湯圓、冰塊至調好的黑糖水中浸泡～
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燉煮五穀們的時間到後，可在保溫中待一會，讓五穀們收個水 湯圓沾沾花生粉～再用竹籤將湯圓串成一串～ 盛盤起鍋後～用黑糖調味一下，撒上鮮果～就可以開動囉！！
小撇步
★ 五穀類的配料可以隨個人喜好調整~搭配出更多不一樣的養生甜點
★ 湯圓可以不用太早煮~糖水泡久的話會發福呦~
★ 泡湯圓的黑糖水，不要倒掉喔！可以變成六寶粥的甜湯底呦！
★ 紅豆和水的比例約1:8，以此類推(此料理以紅豆&水的比例為主)
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