魷魚螺肉蒜
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材準備，份量大致如圖，如果有特別喜歡哪種食材可以自己多準備一些！
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食材處理，魷魚可以用剪刀剪小段，豬肉切塊（可以稍微切大塊一點因為煮過會縮），芋頭也切塊，蒜切大段，蒜綠蒜白分開。 螺肉罐頭些把醬汁和螺肉分開，如果買到是大顆螺肉可以中間切一刀不要切斷，吃起來會比較Ｑ一點。
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每一種材料大概這樣大小
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乾魷魚稍微過水清潔過，切段或用剪刀剪，用少量米酒還有水泡至泛白。 整碗含水跟米酒等等可以直接全部加入鍋裡，不用濾掉
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不嫌麻煩的可以把豬肉塊還有芋頭塊油炸過，也可以用油煎的，或是氣炸鍋氣炸，主要是先做出表面的金黃色澤和香氣，還有稍微表面定型，後面煮的時候比較不會散掉，不是要煮熟。 蒜白也可以跟豬肉一起炸過。
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主要是先做出表面的金黃色澤和香氣，還有稍微表面定型，後面主的時候比較不會散掉，不是要煮熟。
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加入半罐至一罐的螺肉罐頭汁，泡魷魚的米酒水
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額外加水至食材被覆蓋住，開大火煮至滾沸，之後蓋鍋蓋放入電鍋，外鍋三杯水煮至跳起
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電鍋開關跳起後，把蒜綠放進去悶熟即可。
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最後可以試吃一兩口後，依個人口味去加水稀釋，或是補鹽跟糖做調整，即可上桌！
小撇步
魷魚本身有鮮味，螺肉罐頭的醬汁也都有調味了，所以煮的過程基本上不需要另外加調味料。
