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王麻花 Juili
98 食譜 238 粉絲

梅乾五花肉

梅乾五花肉
30 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 先把梅乾菜放在水中浸泡
讓葉片展開。

    先把梅乾菜放在水中浸泡 讓葉片展開。

  • 然後漂洗3-5次到沒有沙為止。

    然後漂洗3-5次到沒有沙為止。

  • 梅乾菜用手擠出水份,瀝乾備用。

    梅乾菜用手擠出水份,瀝乾備用。

  • 鍋裡加點油,先把蔥段爆香

    鍋裡加點油,先把段爆香

  • 然後把薑爆香,再加入汆燙過的五花肉片一起爆炒。

(五花肉切塊後,放入冷水和蔥薑一起汆燙好瀝乾備用)

    然後把爆香,再加入汆燙過的五花肉片一起爆炒。 (五花肉切塊後,放入冷水和一起汆燙好瀝乾備用)

  • 將油脂炒出來

    將油脂炒出來

  • 加入備用的梅干菜,蒜酥,蠔油

    加入備用的梅干菜,酥,蠔油

  • 加入胡椒粉,五香粉,米酒,和熱水蓋過食材

    加入胡椒粉,五香粉,米酒,和熱水蓋過食材

  • 可以換到砂鍋裡面繼續燉煮到入味大約20分鐘左右。

    可以換到砂鍋裡面繼續燉煮到入味大約20分鐘左右。

  • 最後撒上蔥花就可以了。

    最後撒上花就可以了。

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王麻花 Juili 98 食譜 238 粉絲

1989自台來美國遊學,大學畢業後,工作結婚生子。在日常生活中,除了上班,照顧歐吉桑(我ㄤ),2個寶貝女兒(大小J)和想念家鄉的美食。 婚前連稀飯都不會煮,但愛吃無難事,婚後因有個灰熊刁嘴的歐吉桑和2⃣️隻被帶歪的寶貝,成為我廚藝進步的原動力🥰

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