九層塔🌿烘蛋
描述
九層塔有獨特的香氣，
搭配蛋香兩者相得益彰，
坊間有兩種方式，
平衡之後調整一下烹飪方式，
吃起來，口感跟口味更好🤤
步驟
-
九層塔取葉子部分、 清洗之後用蔬果脫水器脫水備用
-
今天打四顆蛋，居然有兩顆是雙黃蛋😘 （覺得太幸運了，留一個版面）
-
把2/3的九層塔加入蛋液裡面， 拌入鹽巴、太白粉、白胡椒 （太白粉會影響蛋吃起來的口感，一點點即可，會讓蛋變得很有空氣蓬鬆感）
-
-
乾炒完倒入剛剛的蛋液烹煮
-
鍋邊有點凝固之後可以翻面 （翻面失敗，直接就切碎🤣🤣）
-
蛋微焦就可以盛盤上桌囉😘
小撇步
1. 九層塔非常難存放，建議可以使用真空保鮮盒，成功的讓九層塔存放了一週哦！
2. 清洗過後的九層塔會很快變黑，可以使用蔬果脫水器，讓他保持乾燥一點，再切及下鍋乾炒，香氣更足！
3. 太白粉只需要小半匙，就能讓蛋吃起來比較鬆軟，不需要太多！
