九層塔烘蛋


188懶人料理
244 食譜 6,769 粉絲
新增分類
限12字

《九層塔烘蛋》食材超簡單der~也是超省錢料理來著!!!加一點點太白粉,蛋就可以烘得很蓬鬆囉~歡迎來《188懶人料理》粉絲團,一起交換做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen

份量
2 人份
食材
1大把
3顆
1大匙
1/2小匙
適量
適量
  • 1
    九層塔洗淨,大致切一下,切碎即可讓香氣出來
  • 2
    蛋加入牛奶、太白粉、鹽、米酒,及1/3的九層塔,打散
  • 3
    熱鍋加一大匙油炒香九層塔,加入蛋液,搖動平底鍋讓蛋液均勻分散,小火慢煎
  • 4
    待蛋液邊邊有點變色,轉動鍋子如果蛋皮可跟著轉時,用煎鏟翻起一角看一下底部,如果已經煎到金黃色,就可以翻面了
  • 5
    翻面後,同樣烘至蛋皮可轉動也變成金黃色,即可起鍋
小撇步

(1)讓烘蛋蓬鬆的秘訣就是太白粉,這上一次的蝦仁烘蛋就有分享的小撇步囉!!
(2)九層塔烘蛋看到的食譜有兩種做法,各有優點,這次融合兩種做法,1/3加入蛋液,2/3入鍋煎,九層塔香氣有出來,蛋皮又不會整個綠綠的,也保有蛋香,大家可以試試。
(3)我用的是18cm的小鍋,蛋煎起來有厚度,翻面只要將鍋鏟移入中間很容易翻,若用大鍋,蛋的量可增加至5顆,翻面可先移入盤中再倒扣。

2015/05/13 發表 2.6 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 6 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
188懶人料理
244 食譜 6,769 粉絲

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉康寶自然鮮冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜飛利浦萬用鍋蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮虎牌電子鍋