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大頭菜蛤蜊排骨湯

大頭菜蛤蜊排骨湯

描述

當季的大頭菜鮮嫩清甜,蛤蜊滋味鮮美,一起拿來煮湯,完全不必添加其他香料或味精,就能讓湯頭更增鮮甜,搭配排骨更是營養滿分。大頭菜嚐起來鬆軟鮮甜,蛤蜊肥美味鮮,孩子一連喝了好幾碗,直說太美味了!

14 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,大頭菜去皮切成塊狀,蛤蜊事先泡鹽水吐沙

    準備食材,大頭菜去皮切成塊狀,蛤蜊事先泡鹽水吐沙

  • 鍋中放入水及豬排骨,開火燉煮

    鍋中放入水及豬排骨,開火燉煮

  • 水滾後,轉小火,撈出雜質和浮沫

    水滾後,轉小火,撈出雜質和浮沫

  • 倒入大頭菜繼續小火燉煮

    倒入大頭菜繼續小火燉煮

  • 待水滾後,大頭菜約略煮軟,即加入蛤蜊繼續小火慢煮

    待水滾後,大頭菜約略煮軟,即加入蛤蜊繼續小火慢煮

  • 待水滾,即可加入鹽巴調味,並熄火

    待水滾,即可加入鹽巴調味,並熄火

  • 山珍海味應有盡有的大頭菜蛤蜊排骨湯,上菜!

    山珍海味應有盡有的大頭菜蛤蜊排骨湯,上菜!

小撇步

家中蛤蜊剩12顆全下了,可以加入更多的蛤蜊,湯頭應該會更鮮美!

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Amy廚房 266 食譜 3,356 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活 喜歡用烹飪照顧家人的健康 喜歡用美食充實學校的課程 就是❤️下廚~

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