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Charlotte
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洋蔥肉片

洋蔥肉片

描述

洋蔥炒肉,是從小吃到老。
沒有重覆制式的味道。
有時偏甜、有時偏鹹,
有時洋蔥軟、有時脆,
有時肉柴、有時軟嫩,
有時顏色偏深、有時顏色太淺。
但它就是一道很家常的便菜,
用比較美麗的說法是:最好不過家常。

31 說讚 3 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 肉片買回來時就已經分裝好。
把洋蔥切圈圈放入塑膠袋中,加入偏甜的醤油。

    肉片買回來時就已經分裝好。 把洋蔥切圈圈放入塑膠袋中,加入偏甜的醤油。

  • 隔著塑膠袋,把洋蔥和肉片抓均勻,
只要上色,不夠味等炒的時候再加。

    隔著塑膠袋,把洋蔥和肉片抓均勻, 只要上色,不夠味等炒的時候再加。

  • 同時炒,洋蔥會比較生、脆。
所以可以選擇要不要同時炒。

    同時炒,洋蔥會比較生、脆。 所以可以選擇要不要同時炒。

  • 盛盤後灑上芝麻及擺上浸醋的辣椒。

    盛盤後灑上芝麻及擺上浸醋的辣椒

小撇步

這樣炒是最不需用洗手、洗鍋又清甜的方式。

7,653 瀏覽
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Charlotte 491 食譜 1,267 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 3 則
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  • Lotus  Liu
    Lotus Liu

    這樣肉也會很甜喔!洋蔥的甜!

  • 林鴻綢
    林鴻綢

    這是吃不膩的家常菜 洋蔥切圈圈啊!看來更美了!我家都切長方形。

  • yen
    yen

    真方便 果然是好辦法

    懶人方法。

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