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桑寄生蓮子蛋茶

桑寄生蓮子蛋茶

描述

今天想分享一款經典的中式糖水---桑寄生蓮子蛋茶,我非常喜歡這款糖水,因為桑寄生味道非常清香,而且它好處多多,除了廣為人知的養血安胎,還可以調理月經、寧神安眠、祛風除濕、強壯筋骨、降血壓。雖然桑寄生蓮子蛋茶做法簡單,但有不少人都說自己煲的茶有苦澀味,很難喝。今次我會分享幾個秘訣,保證大家都可以煲到一點苦澀味都沒有的桑寄生蓮子蛋茶!
影片:https://youtu.be/fdOPcSa7oLU

9 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 洗淨蓮子,浸軟,摘去蓮心

    洗淨蓮子,浸軟,摘去蓮心

  • 用水清洗乾淨桑寄生,浸泡15分鐘,汆水去除苦澀味

    用水清洗乾淨桑寄生,浸泡15分鐘,汆水去除苦澀味

  • 雞蛋洗淨,煮熟剝殼

    雞蛋洗淨,煮熟剝殼

  • 將桑寄生放入煲湯袋,除了片糖和雞蛋外,將其他材料放入真空鍋加水,大火煮沸,轉小火煮15分鐘,將真空內鍋放入外鍋,焗1-1.5小時。

    將桑寄生放入煲湯袋,除了片糖和雞蛋外,將其他材料放入真空鍋加水,大火煮沸,轉小火煮15分鐘,將真空內鍋放入外鍋,焗1-1.5小時。

  • 取出內鍋後,加入片糖和雞蛋,小火加熱10分鐘即可享用

    取出內鍋後,加入片糖和雞蛋,小火加熱10分鐘即可享用

小撇步

1.市面的桑寄生品質參差,最好在有商譽的店舖購買桑寄生
2.如果用一般鍋具,大火煮沸,轉小火煮45分鐘,因應情況加水
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留言

共 1 則
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  • 陳魷西
    陳魷西

    沒有真空鍋怎麼辦 有其他方法可以替代嗎?

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