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C姊開飯囉
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檸香起司杯子蛋糕

檸香起司杯子蛋糕

描述

淡淡的檸檬清香,混合著起司奶香味,讓你一口接著一口欲罷不能的夏令甜點。

13 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將烤箱預熱全火180度。( 非常重要) 接者準備麵糊 - 奶油打發,加入砂糖後打至奶油泛白。 - 一次加入1顆蛋,攪打均勻後再加入第2顆,至不見蛋液即可。 - 加入牛奶與檸檬皮屑打勻。 - 麵粉與泡打粉一起過篩加入,以橡皮刮刀用「十字拌法」拌至不見麵粉即可。

  • - 將麵糊盛入杯模中。若要加起司,先盛入1/4麵糊,再放入起司(或果醬),最後在蓋上麵糊,至杯子的8分滿。 - 把盛好的杯子在桌上輕彈數下,彈出麵糊內大氣泡。放進已預熱180度烤箱烤30分鐘,直至表面上色。

  • - 取出放涼

  • TEKA 10種功能烤箱 HSB-635SS

小撇步

1. 奶油一定要打到泛白,不然烤出來後較容易出油。
2. 拌勻麵粉不要過度攪拌,肉眼看不到麵粉即可,不然蛋糕會偏硬。
3. 可隨意在麵糊最後一步驟加入核果或果乾,變換風味。

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