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小君君❤️
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寶寶週歲蛋糕(烤箱版

寶寶週歲蛋糕(烤箱版

描述

以前愛烘焙愛做蛋糕🍰
第一次做減糖寶寶可以吃的蛋糕
為寶寶慶祝週歲❤️

13 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1. 蛋白蛋黃分離
2. 蛋黃糊:拿一個中大空鍋,將蛋黃、低筋麵粉、牛奶、植物油用自動攪拌器先攪拌均勻
3. 蛋白霜:拿一個中大空鍋,將蛋白倒入打發開始起泡,砂糖分3次加入,蛋白打發至濕性發泡即可(呈現軟軟的大彎勾)
4. 將蛋白霜分2-3次拌入蛋黃糊(使用切伴法輕輕拌勻避免消泡)

    1. 蛋白蛋黃分離 2. 蛋黃糊:拿一個中大空鍋,將蛋黃、低筋麵粉、牛奶、植物油用自動攪拌器先攪拌均勻 3. 蛋白霜:拿一個中大空鍋,將蛋白倒入打發開始起泡,砂糖分3次加入,蛋白打發至濕性發泡即可(呈現軟軟的大彎勾) 4. 將蛋白霜分2-3次拌入蛋黃糊(使用切伴法輕輕拌勻避免消泡)

  • 5. 此時將烤箱預熱150度/ 10分鐘
6. 麵糊倒入鋪好烘焙紙的模具(置入烤箱最下層)
7. 150/150烤30分,170/150烤10分(每台溫度不同,可以自己調整與觀察蛋糕體的變化)
8. 烤好後拿出先架高放涼

    5. 此時將烤箱預熱150度/ 10分鐘 6. 麵糊倒入鋪好烘焙紙的模具(置入烤箱最下層) 7. 150/150烤30分,170/150烤10分(每台溫度不同,可以自己調整與觀察蛋糕體的變化) 8. 烤好後拿出先架高放涼

  • 9. 準備脫模~擺盤…

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  • 10. 將無糖優格從最上方畫圓淋上去,剛好有那種濃稠感代替奶油的垂流感

    10. 將無糖優格從最上方畫圓淋上去,剛好有那種濃稠感代替奶油的垂流感

  • 11.櫻桃對半切去籽,上方邊緣擺一圈,下方邊緣擺一圈,在插上生日快樂的蠟燭就完成✅

    11.櫻桃對半切去籽,上方邊緣擺一圈,下方邊緣擺一圈,在插上生日快樂的蠟燭就完成✅

小撇步

1.砂糖、低筋麵粉沒有過篩,直接全部加入

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小君君❤️ 40 食譜 141 粉絲

家🈶️ 1 寶的簡易料理❤️

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留言

共 1 則
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  • 雅

    請問植物油是要在哪個步驟放 謝謝

    我是第二個步驟 全部加一起再一起打的

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