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金針菇煎餅 / 早餐

金針菇煎餅 / 早餐

描述

金針菇不一定只能煮鍋,煎餅也很好吃呦。

43 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 太陽蛋餅粉蔬菜風味成份:
台灣小麥麵粉、樹薯粉、菠菜粉、芹菜粉、高麗菜粉、山藥粉、碗豆粉、胡蘿蔔粉、洋香菜、海鹽
(也可用中筋麵粉加穀物粉增加香氣)

    太陽蛋餅粉蔬菜風味成份: 台灣小麥麵粉、樹薯粉、菠菜粉、芹菜粉、高麗菜粉、山藥粉、碗豆粉、胡蘿蔔粉、洋香菜、海鹽 (也可用中筋麵粉加穀物粉增加香氣)

  • 金針菇拆封後切掉尾端後洗淨對半切段。

    金針菇拆封後切掉尾端後洗淨對半切段。

  • 除金針菇外,其餘材料攪拌成麵糊。

    金針菇外,其餘材料攪拌成麵糊。

  • 把金針菇分3次加入攪拌均勻,加1小匙油增加麵糊酥脆口感。

    金針菇分3次加入攪拌均勻,加1小匙油增加麵糊酥脆口感。

  • 鍋中小火放油,鍋熱用筷子夾麵糊到鍋中。

    鍋中小火放油,鍋熱用筷子夾麵糊到鍋中。

  • 用炒匙輕輕把麵糊壓扁。

    用炒匙輕輕把麵糊壓扁。

  • 這粉量可做4個厚煎餅,麵糊都擺好壓扁後蓋鍋煎5分鐘。

    這粉量可做4個厚煎餅,麵糊都擺好壓扁後蓋鍋煎5分鐘。

  • 5分鐘後翻面,不蓋鍋再煎6分鐘(不蓋鍋餅才會酥)。

    5分鐘後翻面,不蓋鍋再煎6分鐘(不蓋鍋餅才會酥)。

  • 等待餅熟的時間,做沾醬,洗株香菜。
香菜保存方式:泡水放密封盒放冷藏,每次使用後換水繼續放冷藏,可保鮮20幾天。

    等待餅熟的時間,做沾醬,洗株香菜香菜保存方式:泡水放密封盒放冷藏,每次使用後換水繼續放冷藏,可保鮮20幾天。

  • 拍蒜瓣切末,洗辣椒剪末,吃的時候加醬油攪拌。

    瓣切末,洗辣椒剪末,吃的時候加醬油攪拌。

  • 金針菇好適合做煎餅
加香菜蒜辣椒好好吃😋

    金針菇好適合做煎餅 加香菜辣椒好好吃😋

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Amy's Kitchen 1,795 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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