味噌烤鮭魚
描述
鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素B群、D、E等營養素。
軟嫩多汁的鮭魚和味噌搭配起來相當合拍！
用烤箱取代傳統油煎，只要事先醃入味，放入烤箱就能輕鬆快速完成👌
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將鮭魚洗淨拭乾水分，以1/2茶匙的鹽圴勻抹於二面，靜置5分鐘將二面的水分拭乾(去除腥味)；蒜頭去膜磨成泥備用。
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將所有醃料拌勻。
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將醃料均勻抹於鮭魚二面，以保鮮盒密封放冷藏靜置2小時。
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事先將烤箱以170度預熱5分鐘，同時將鮭魚表面的醃料清除 (味噌遇高溫易燒焦)，放於鋪好烘焙紙的烤盤，以170度烤約15-18分鐘，再燜5分鐘就完成囉! (時間需視魚片大小及厚度而略做調整)
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享用前再淋上一些檸檬汁，香氣十足，更有解膩的作用喔!
小撇步
味醂可以用米酒：糖=3：1來取代
