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蘿拉廚房
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彩色小湯圓

彩色小湯圓

描述

小孩不愛吃包餡的大湯圓、只喜歡小小顆的小湯圓,這不就更簡單! 用兩種材料,再加入天然色粉染成粉嫩的顏色,泡在糖水裡就可可愛愛的,果然一下子就被秒殺了!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房

食材

步驟

  • 在糯米粉中,慢慢加入滾水

    在糯米粉中,慢慢加入滾水

  • 因為溫度很高,用筷子或刮刀攪拌避免燙傷

    因為溫度很高,用筷子或刮刀攪拌避免燙傷

  • 糯米粉開始結塊後,就可以用手揉成團,太乾就加水、太黏就加粉

    糯米粉開始結塊後,就可以用手揉成團,太乾就加水、太黏就加粉

  • 從盆中取出糯米糰

    從盆中取出糯米糰

  • 把糯米糰分為六等分,分別加入半茶匙的紅麴粉(紅)、紫薯粉(紫)、抹茶粉(綠)、南瓜粉(黃)和黑芝麻粉(灰),將糯米糰染成淡淡的顏色。

    把糯米糰分為六等分,分別加入半茶匙的紅麴粉(紅)、紫薯粉(紫)、抹茶粉(綠)、南瓜粉(黃)和黑芝麻粉(灰),將糯米糰染成淡淡的顏色。

  • 糯米糰很黏手的時候,沾一點手粉(糯米粉)。染色的時候不要使勁的揉,會越揉月黏、黏的滿手都是,雙手沾上手粉,把色粉包在糯米糰裡面,搓長、對折、搓長、對折,很快就會變成均勻又柔軟的彩色糯米團

    糯米糰很黏手的時候,沾一點手粉(糯米粉)。染色的時候不要使勁的揉,會越揉月黏、黏的滿手都是,雙手沾上手粉,把色粉包在糯米糰裡面,搓長、對折、搓長、對折,很快就會變成均勻又柔軟的彩色糯米團

  • 很快就會變成均勻又柔軟的彩色糯米團了

    很快就會變成均勻又柔軟的彩色糯米團了

  • 把糯米糰搓長條,用刮板分別切成一顆顆,用雙手掌心搓圓

    把糯米糰搓長條,用刮板分別切成一顆顆,用雙手掌心搓圓

  • 將彩色小湯圓平鋪在盤子上,撒一點糯米粉防黏,放入冷凍冰到硬,就可以裝袋保存

    將彩色小湯圓平鋪在盤子上,撒一點糯米粉防黏,放入冷凍冰到硬,就可以裝袋保存

  • 煮湯圓: 水燒滾後,將小湯圓一一下鍋,用湯杓大致攪拌一下防止黏底。煮到湯圓浮上水面,就可以撈起來了

    煮湯圓: 水燒滾後,將小湯圓一一下鍋,用湯杓大致攪拌一下防止黏底。煮到湯圓浮上水面,就可以撈起來了

  • 放到紅豆湯、燒仙草、或單純的黑糖水中,就很美味囉!

    放到紅豆湯、燒仙草、或單純的黑糖水中,就很美味囉!

  • 搓湯圓是很棒的親子活動喔,這些都是我女兒一一搓圓的呢,快一起動手來搓湯圓吧!

    搓湯圓是很棒的親子活動喔,這些都是我女兒一一搓圓的呢,快一起動手來搓湯圓吧!

小撇步

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