不失敗粉漿蛋餅

Zoey Wang
26 食譜 93 粉絲

描述

蛋餅控必備居家料理

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

120 g
1小匙
240 g
4 顆
1 支
2 大匙

步驟

  • 食材照

    食材照

  • 將麵粉和太白粉過篩,一口氣將所有的冷水倒入盆中

    將麵粉和太白粉過篩,一口氣將所有的冷水倒入盆中

  • 將麵糊調勻,加入胡椒鹽調勻,靜置20分鐘

    將麵糊調勻,加入胡椒鹽調勻,靜置20分鐘

  • 切蔥花備用

    切蔥花備用

  • 熱鍋將麵糊均勻攤在鍋麵烙熟,一開始不漂亮不要太灰心,多幾次就會越來越好看的!
我給的麵糊量在直徑20公分的鍋裡可以煎4片

    熱鍋將麵糊均勻攤在鍋麵烙熟,一開始不漂亮不要太灰心,多幾次就會越來越好看的! 我給的麵糊量在直徑20公分的鍋裡可以煎4片

  • 餅皮煎好放在一旁待用,4顆蛋打散依自己口味調整味道,我加了點米酒和胡椒鹽調勻後,再加入蔥花

    餅皮煎好放在一旁待用,4顆蛋打散依自己口味調整味道,我加了點米酒和胡椒鹽調勻後,再加入蔥花

  • 煎蔥花蛋

    煎蔥花蛋

  • 趁蛋液還沒凝固迅速鋪上餅皮,蛋熟了之後翻面再煎一下餅皮

    趁蛋液還沒凝固迅速鋪上餅皮,蛋熟了之後翻面再煎一下餅皮

  • 我喜歡有點脆脆的餅皮

    我喜歡有點脆脆的餅皮

  • 切成喜歡出吃的大小,一份超吃的粉漿蛋餅就完成拉!

    切成喜歡出吃的大小,一份超吃的粉漿蛋餅就完成拉!

小撇步

1.調麵糊的時候水要一口氣倒下去比較不會結塊
2.攤麵糊的動作要快,建議準備一個平面的刮刀輔助
3.喜歡全蛋口感的請自行調整操作,喜歡蔥香和膨鬆鬆的雞蛋口感強力推薦我的作法唷!

1.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Zoey Wang 26 食譜 93 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

韭菜 杏鮑菇 古早味蛋糕 鱸魚 小黃瓜 肉包 奶酪 櫛瓜 糖醋排骨 蚵仔 絲瓜 烤肉 燉牛肉 氣炸鍋 肉包 早餐 家常菜 蛋黃酥 麻婆豆腐 水餃 地瓜 糖醋魚 馬鈴薯燉肉 鮭魚 電鍋 雪q餅 桂圓紅棗茶 茄子 雞胸肉 秋葵 酪梨 冬瓜 芋頭酥 烤肉 蛋炒飯 青椒 苦瓜 鹽水雞 滷豬腳 壽喜燒 蝦子 金針菇 洋蔥 烤肉 脆皮燒肉 電鍋 滷味 餅乾 鳳梨蝦球 南瓜 豆腐