鱷魚肉川貝海底椰湯

Name: 鱷魚肉川貝海底椰湯 by 潮媽教煮
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 鱷魚肉 37.5克（1兩); 海底椰 12克; 川貝母 6克; 無花果 3顆; 陳皮 1角; 南北杏 12克; 蜜棗 1顆; 豬尾骨 200克; 水 1500毫升

描述

今天來煲鱷魚肉川貝海底椰湯，鱷魚肉對呼吸系統有益，這個湯還加了海底椰、川貝、無花果，可以潤肺益氣、止咳化痰，適合氣管敏感人士飲用
影片：https://youtu.be/O1ydRr9knHI

6 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

鱷魚肉

37.5克（1兩)
海底椰

12克
川貝母

6克
無花果

3顆
陳皮

1角
南北杏

12克
蜜棗

1顆
豬尾骨

200克
水

1500毫升

步驟

將海底椰、川貝母、無花果、南北杏和蜜棗洗淨，用水浸泡30分鐘，瀝水備用
陳皮用水清洗，浸泡至軟
鱷魚肉和豬尾骨洗淨，汆水
將所有材料放入真空內鍋，加水，大火煮沸，轉小火煮30分鐘
30分鐘後，立即將真空內鍋放入外鍋，蓋蓋，放置2-3小時
2-3小時後，可再小火加熱至沸騰，關火加鹽調味

小撇步

1.因為鱷魚肉有溫補功效，所以感冒未清和熱性咳嗽者，都不宜飲用鱷魚肉湯
2.鱷魚肉快速汆水即可
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2023/02/01 發表