[得意的ㄧ天橄欖油] 木須刀削麵
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得意的ㄧ天橄欖油除了涼拌，也適合蒸煮炒，真的很讓人放心的做ㄧ些炒的料理。今天的木須炒刀削麵，除了蔬菜類，多加了些肉片和海鮮，整個鮮得好～～好吃～希望你也喜歡。^^
食材
示範
1人份
刀削麵
1～1.5捲
蝦子
3隻
花枝或透抽
40g
肉絲
45g
高麗菜
90g
紅蘿蔔絲
20g
黑木耳
1大片
得意的ㄧ天橄欖油
2小匙
調味料
醬油
1小匙
烏醋
1/4小匙
香油或白麻油
數滴
白胡椒粉
適量
蔥粒
1根量
鹽
適量
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11. 先將所有材料洗淨，切成片狀或絲狀。煮滾ㄧ鍋水，下麵。 2. 鍋熱，加入得意的ㄧ天橄欖油，約兩小匙。 3. 炒肉片及紅蘿蔔。 4. 加進高麗菜及黑木耳續炒。 -
25. 加入蝦子及花枝(或透抽)。6. 加入醬油調味。7. 加進水或高湯，讓所有材料煮在ㄧ起。8. 加入燙熟的刀削麵條。整鍋拌ㄧ拌。
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39～12. 熄火後，加進醬油以外的所有調味料，即可。
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4真的是讓人放心的好橄欖油～！^^b 得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣。^^b
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