紹興醉蝦
描述
年菜中常見的醉蝦做法其實相當簡單，只需要提前一天製作，就可以輕鬆做出超級鮮甜又有濃郁酒香的醉蝦，各位快來嘗試看看😆
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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鍋中加入清水及所有中藥材煮滾後開小火煮5分鐘
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加入紹興酒、鹽巴及糖攪拌均勻後放涼
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將蝦子的腳及鬚剪掉備用
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準備一鍋水開大火加熱，水沸騰後加入1大湯匙鹽巴及蝦子煮1分鐘盛起
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將蝦子放入冰水中冰鎮
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將蝦子與藥酒混合均勻浸泡1~2天即可收工
