雲麗 3 食譜 10 粉絲 追蹤 椰香無蛋麵包(麵包機) 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 120 分鐘 食材 水 130-140g 高筋麵粉 250g 酵母 4g 鹽 3g 糖 20g 淡忌廉 25g 蜂蜜 10g 椰油 14g 步驟 將全部材料放進麵包機攪拌,可直接設定普通方包模式烤焗/只進行攪拌模式,手動處理後再進焗爐烤焗 如想使用焗爐進行烤焗,可以先從完成揉搓模式的麵團拿出來,然後放進焗爐40度進行20分鐘的2次發酵 2次發酵完成後,將麵團分成3等份進行2次桿卷後再放進麵包模具中 然後放進焗爐40度60分鐘進行最後一次發酵 發酵漲至模具的8成滿後便可以進行烤焗 160度35分鐘 完成! 小撇步 水份的量會受天氣/不同品牌的麵粉影響 要看情況加減,就是剛開始混合後不會水水的/有剩乾粉就好 4,354 瀏覽 2023/01/27 發表