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雲麗
3 食譜 10 粉絲

椰香無蛋麵包(麵包機)

椰香無蛋麵包(麵包機)
5 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將全部材料放進麵包機攪拌,可直接設定普通方包模式烤焗/只進行攪拌模式,手動處理後再進焗爐烤焗

    將全部材料放進麵包機攪拌,可直接設定普通方包模式烤焗/只進行攪拌模式,手動處理後再進焗爐烤焗

  • 如想使用焗爐進行烤焗,可以先從完成揉搓模式的麵團拿出來,然後放進焗爐40度進行20分鐘的2次發酵

    如想使用焗爐進行烤焗,可以先從完成揉搓模式的麵團拿出來,然後放進焗爐40度進行20分鐘的2次發酵

  • 2次發酵完成後,將麵團分成3等份進行2次桿卷後再放進麵包模具中

    2次發酵完成後,將麵團分成3等份進行2次桿卷後再放進麵包模具中

  • 然後放進焗爐40度60分鐘進行最後一次發酵

    然後放進焗爐40度60分鐘進行最後一次發酵

  • 發酵漲至模具的8成滿後便可以進行烤焗
160度35分鐘

    發酵漲至模具的8成滿後便可以進行烤焗 160度35分鐘

  • 完成!

    完成!

小撇步

水份的量會受天氣/不同品牌的麵粉影響
要看情況加減,就是剛開始混合後不會水水的/有剩乾粉就好

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