日式生吐司

小手小廚房
18 食譜 150 粉絲

描述

拉絲牛奶麵包好療癒!
不需要廚師機,即使手揉都可製作出拉絲的日式生吐司。只要用對方法,一點都不會吃力呢!一條麵包吃上三天都依然鬆軟美味!

📝 食譜及製作分享:https://youtu.be/hbwdjIoWyEs

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

主麵團

步驟

  • 加入牛奶、酵母、糖。攪拌均勻

    加入牛奶、酵母、糖。攪拌均勻

  • 加入麵粉、鹽。用刮刀將材料攪勻,攪拌成團。

    加入麵粉、鹽。用刮刀將材料攪勻,攪拌成團。

  • 揉麵5分鐘

    揉麵5分鐘

  • 打揉麵團形成麵筋

    打揉麵團形成麵筋

  • 加入無鹽牛油

    加入無鹽牛油

  • 繼續揉麵約5-7分鐘

    繼續揉麵約5-7分鐘

  • 形成圓形麵團,放在溫暖的地方進行第一次發酵1小時。

    形成圓形麵團,放在溫暖的地方進行第一次發酵1小時。

  • 分成3等份,滾圓,鬆弛麵團20分鐘。

    分成3等份,滾圓,鬆弛麵團20分鐘。

  • 用牛油塗抹麵包模

    用牛油塗抹麵包模

  • 將麵團擀成30cm厘米長

    將麵團擀成30cm厘米長

  • 把兩邊對摺

    把兩邊對摺

  • 將麵團擀長一點

    將麵團擀長一點

  • 將麵團由上到下捲起來

    將麵團由上到下捲起來

  • 重複以上步驟,組成三條圓柱麵團條

    重複以上步驟,組成三條圓柱麵團條

  • 將麵團放入麵包模

    將麵團放入麵包模

  • 第二次發酵至90%滿

    第二次發酵至90%滿

  • 175度焗35-40分鐘

    175度焗35-40分鐘

  • 完成 ✅

    完成 ✅

4,666 瀏覽
分享至:
avatar
小手小廚房 18 食譜 150 粉絲

Stay home and bake! 留在家·烘焙!🍞👩🏻‍🍳 請大家多多支持,訂閱以下專頁: Youtube: Little Hands Kitchen Facebook: Littlehandskitchen Instagram: LittleHands.Kitchen

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • oceeai
    oceeai

    請問照片中示範的吐司模具的容量是多少呢?

    Hello 是450g 吐司模

網友都在看

大家都在查

三杯杏鮑菇 蛋糕 松阪豬 臭臭鍋 豬肝湯 萬聖節餅乾 餅乾 麻油 泡菜煎餅 綠花椰菜 酸菜白肉鍋 電鍋 芋頭 鮮奶油 螞蟻上樹 紅蘿蔔 四季豆 娃娃菜 螃蟹 白菜 鱸魚湯 生菜沙拉 起司鍋 苦瓜排骨湯 雞胸肉 羊肉爐 藥燉排骨 吐司 麵疙撘 雞蛋豆腐 磅蛋糕 白蘿蔔 巫婆手指餅乾 南瓜饅頭 吻仔魚 芥菜 早餐 包子 回鍋肉 雞湯 家常菜 氣炸鍋 麻婆豆腐 高麗菜 三杯雞 薑母鴨 地瓜球 山藥排骨湯